Risotto alle mele

Primi e piatti unici

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 6

Ingredienti

Per 4 Persona(e)

150 g riso carnaroli
1 mela
50 g vino bianco secco
1/2 bustina di zafferano
350 g brodo vegetale
1 noce di burro vegetale
sale q. b.

Procedimento:

Risotto alle verdure invernali

Nel boccale a lame in movimento 5 sec. vel 7 aggiungere lo scalogno a pezzi. Riunire sul fondo con la spatola
Aggiungere l’olio e la mela precedentemente sbucciata e tagliata a dadini 3 minuti/100°/vel1 funzione antiorario
Unire il riso 3 minuti/100°/antiorario/vel 1 senza misurino
Aggiungere il vino:1minuto/100°/antiorario/vel 1 senza misurino
Versare il brodo e portare a cottura: 12 minuti/100°/ antiorario/ vel 1
Aggiungere lo zafferano sciolto in un pochino di acqua e continuare la cottura per altri 2 minuti
Controllare la cottura e se è di sale. Se il risotto risulta troppo asciutto aggiungere un po’ di brodo
A cottura ultimata, mantecare con una noce di burro vegetale

Note Ricetta

Un risotto dal sapore molto delicato.

Sale dell’Himalaya Biologico

4,00 €

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Farinata veloce

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 158 Ingredienti Per 4 Persona(e) 150 gr farina di ceci 450 gr acqua 10 gr circa (1c colmo) sale (io aromatizzato alle erbe) 40 gr olio evo 25 gr olio di semi 1 rametto rosmarino (opzionale) qb gomasio (opzionale) 1 macinata pepe (io tricolore) Procedimento: Farinata veloce Per prima cosa accendere il forno alla massima potenza , io 250° ventilato (ma eventualmente va’ bene anche statico)…

Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate

Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 9 Ingredienti Per 4 Persona(e) 330 grammi sedano rapa pulito 240 grammi ceci cotti 1 porro q.b. sale 15 grammi olio evo 530 grammi acqua q.b coriandolo Istruzioni Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo Mettere nel boccale il sedano rapa pulito e tagliato a cubetti, il porro affettato, l’acqua, il sale. Cuocere per 25 minuti a 100° velocità…

Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate

Vellutata rapa bianca e finocchio

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 4 Ingredienti Per 4 Persona(e) 120 grammi rapa bianca pelata 230 grammi finocchio mondato 310 grammi acqua 1 cucchiaino scarso di dado vegetale Istruzioni Vellutata rapa bianca e finocchio Pelare la rapa. Tagliarla grossolanamente. Mondare il finocchio e tagliarlo a spicchi. Mettere tutti gli ingredienti nel bimby (o in alternativa in una pentola). Cuocere 30 minuti 100° velocità soft…

Primi e piatti unici, Ricette base sughi e formaggi

Fusilli con ragù di peperoni e noci

Articolo visualizzato dal 13 ago 22: 10 Ingredienti Per 4 Persona(e) 750 g passata di pomodoro 3 peperoni medi 15 g di olio evo 75 g di noci sgusciate origano basilico alloro sale 2 cucchiaini di dado home made ( ricetta libro base) 1 cipolla 500 g fusilli integrali Istruzioni Fusilli con ragù di peperoni e noci Tritate le noci per 10 sec a vel 7 e ponete da parte….