Non è Latte di quinoa
Ingredienti
Per 4 Persona(e)
- 50 grammi quinoa
- 1 litro acqua
- 1 cucchiaio olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini lecitina di soia
- 1 pizzico vaniglia
Istruzioni
Latte di quinoa
Procedimento con il bimby
Per prima cosa metti 50 grammi per ogni litro di latte che intendi ottenere in 500 gr di acqua e nel microonde per 5 minuti, In alternativa, metti il tutto nel bimby per 8 minuti vel 1 antiorario temperatura 100 gradi.
Lascia raffreddare la quinoa nella stessa acqua.
Dopo alcune ore e comunque a quinoa a temperatura ambiente scoli, aggiungi 1 litro di acqua e frulli 3 minuti vel 3, 3 minuti vel 10.
Filtri il latte ottenuto, aggiungi 20 grammi di zucchero di canna, 2 cucchiaini di lecitina di soia e un cucchiaio di olio di girasole spremuto a freddo, un pizzico di vaniglia. L’olio di girasole spremuto a freddo lo rende vellutato e aggiungi nutrienti, in particolare vitamina E e la lecitina di soia aggiunge omega 3 e permette di legare l’olio con il latte. Se in famiglia ci sono onnivori, questo accorgimento li aiuta a ridurre il colesterolo
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