Vellutate Archivi - Calabria Food Shop

Vellutata di finocchi

Ingredienti Per 4 Persona(e) 500 gr finocchi 100 gr patate 50 gr porro 550 gr acqua 1 cucchiaio raso dado bimby 1 cucchiaio olio evo 1 manciata semi di zucca Istruzioni Vellutata di finocchi Inserire nel boccale i finocchi le patate, il porro, l’acuq e il dado e cuocere 30 min 100 gradi vel soft. Far riposare 5 minuti e poi frullare 1 minuto vel 8-10. Impiattre con un filo d’olio...

Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate

Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo

Ingredienti Per 4 Persona(e) 330 grammi sedano rapa pulito 240 grammi ceci cotti 1 porro q.b. sale 15 grammi olio evo 530 grammi acqua q.b coriandolo Istruzioni Vellutata di sedano rapa e ceci al profumo di coriandolo Mettere nel boccale il sedano rapa pulito e tagliato a cubetti, il porro affettato, l’acqua, il sale. Cuocere per 25 minuti a 100° velocità soft. A dieci minuti dalla fine aggiungere...

Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate

Vellutata rapa bianca e finocchio

Ingredienti Per 4 Persona(e) 120 grammi rapa bianca pelata 230 grammi finocchio mondato 310 grammi acqua 1 cucchiaino scarso di dado vegetale Istruzioni Vellutata rapa bianca e finocchio Pelare la rapa. Tagliarla grossolanamente. Mondare il finocchio e tagliarlo a spicchi. Mettere tutti gli ingredienti nel bimby (o in alternativa in una pentola). Cuocere 30 minuti 100° velocità soft invertita. Lasciar riposare 5 minuti e omogenizzare...

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Crema di finocchi e patate

Ingredienti Per 4 Persona(e) Crepes 250 g di acqua 1 finocchio 1 patata 1 cipolla 1/2 spicchio di aglio 2 cucchini di semi di finocchio 1 cucchino raso di sale 1 cucchiaino di dado home made 1 pizzico di pepe nero ( opzionale) Procedimento: Crema di finocchi e patate Nel boccaglio tritare aglio, cipolla , semi di finocchio e olio evo per 3 sec a vel 5. Poi insaporire 3 min a 120...

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

Ingredienti Per 4 Persona(e) 140 grammi rapa bianca 1 patata media 1 cespo cavolo nero 1/2 cipolla di tropea q.b. sale 15 grammi olio evo per la crema q.b. olio evo per saltare le patate semi di girasole a piacere 200 grammi acqua di cottura del cavolo nero q.b. sale grosso Procedimento: Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa Mettere nel bimby l’acqua e il cestello con...

Primi e piatti unici, Secondi, Vellutate

Vellutata di carote e sedano rapa con curcuma e semi

Ingredienti Per 4 Persona(e) 250 grammi carote 300 grammi sedano rapa 1/2 cipolla rossa 2 cucchiai olio evo q.b. sale 1 cucchiaino curcuma q.b. pepe 1 manciata semi misti 650 grammi acqua Procedimento: Vellutata di carote e sedano rapa con curcuma e semi Tagliare le carote e il sedano rapa in pezzi non troppo grandi. Affettare grossolanamente la cipolla e poi mettere, in una pentola dai bordi alti, tutti gli ingredienti. Cuocere...

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Vellutata di cavolfiore

Ingredienti Per 4 Persona(e) 400 grammi cavolfiore 1 patata 1 pezzetto porro 1 chucchiaino dado bimby 500 grammi acqua 20 grammi olio Procedimento: Vellutata di cavolfiore Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 30 min 100 gradi vel 1. Far riposare 5 minuti. Frullare 1 min vel 8Accompagnare a piacere con crostini Note Ricetta Volendo si può insaporire la vellutata con pizzico di cannella o noce moscata

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Vellutata di cavolo cappuccio, fave e porri

Ingredienti Per 4 Persona(e) 1 parte bianca del porro 1 patata grande qualche foglia cavolo cappuccio 100 gr fave fresche lessate e sbucciate 1 cucchiaino dado vegetale 1 cucchiaino semi chia o qualsiasi altro seme Procedimento: Vellutata di cavolo cappuccio, fave e porri Affettare finemente il porro e stufarlo con poco olio e acqua. Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato fine, le fave e le patate e...

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Vellutata di finocchi, patate e avocado

Ingredienti Per 4 Persona(e) 460 grammi finocchi mondati 100 grammi patate sbucciate 40 grammi porro 25 grammi vino bianco 1 cucchiaino dado vegetale 160 grammi grano saraceno 1 avocado Procedimento: Vellutata di finocchi, patate e avocado Tagliare il porro a rondelle e metterlo nel boccale del bimby con il vino. Cuocere 3-4 minuti 100° velocità soft, fino a far appassire il porro ed evaporare il vino. Aggiungere il finocchio tagliato...

Primi e piatti unici, Ricette senza glutine, Secondi, Vellutate

Vellutata di patate

Ingredienti Per 4 Persona(e) 510 grammi patate 3 cipollotti senza la parte verde 30 grammi olio evo 610 grammi acqua q.b. sale Procedimento: Vellutata di patate VELLUTATA DI PATATE Mettere nel boccale del Bimby i cipollotti, le patate, l’olio, l’acqua e un po’ di sale. Cuocere 30 minuti, temperatura 100°, velocità soft invertita. A fine cottura lasciar riposare 5 minuti e frullare 1 minuto velocità 8....